Ribeye Prime a la parrilla acompañado con papas gajos en adobo de paprika ahumada

INGREDIENTES:

• 1 kg Ribeye Angus (Lomo vetado angus)
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 papas grandes cortada en gajos
• 1 cucharada de cebollín picado
• Crema ácida con ciboulette (opcional)

Condimento:

• 2 cucharadas de Paprika Mc Cormick
• 1-1/2 cucharaditas de azúcar
• 1-1/2 chili en polvo Mccormick
• 1 cucharadita de pimienta negra molida Mccormick
• 1/2 cucharadita de pimienta roja Mccormick
• PREPARACIÓN:

1. Mezclar todos los ingredientes del adobo en un bowl pequeño; reservar 2 cucharadas. Con lo restante adobar el Ribeye Prime y reservar. Con las 2 cucharadas reservadas mezclar el aceite y sal en un bowl grande, agregar las papas en gajos.
2. Poner el ribeye en la parrilla a fuego medio. Grillar 10-14 minutos para cocción a punto, dando vuelta ocasionalmente.
3. Por otro lado, en la lata del horno colocar las papas a temperatura media (180°C a 200 °C), cocinar entre 20-25 minutos, hasta que estén doradas, dando vuelta ocasionalmente.
4. Una vez listo, cortar el Ribeye Prime en porciones iguales; salpimentar a gusto.
5. esparcir el cebollín sobre las papas.

Si gustas, puedes servir las papas con salsa de crema ácida y ciboulette.